【材料】
シドケ　適量
マヨネーズ　適量
サバの水煮　適量
あらびきコショウ　適量
醤油　少々

【作り方】
①サバの水煮をほぐす
②マヨネーズ・醤油・コショウを入れる
※ポイント：旅館では決まった分量がないので味見をしながら調整してください
③茹でて水気を切ったシドケを入れる
④まんべんなく混ぜて完成
※ウドなど少しクセのある山菜がでも代用できます