新庄市では29日、カド焼きまつりが始まった。

最上地域では、「春告げ魚」と呼ばれるカド（ニシン）を花見シーズンに食べる風習があり、新庄観光協会が毎年5000匹を提供している。

ロシアによるウクライナ侵攻の影響で、ここ数年は大ぶりなロシア産ニシンの輸入は減っているが、2025年も北海道産を中心に4500匹を確保。
脂の乗ったニシンが次々に炭火で焼かれ、訪れた人たちに届けられた。

（まつりのスタッフと客）
「おいしいっすべ？」
「う～ん、うまい」
「愛情込めてやってますので」

（新庄市民）
「うまいっすね。やっぱり焼きたてを食わないと」
「子っこ（卵）が大きくて。カリカリしていて」

（新庄市民のグループ）
「最高です」
「これが春の始まり」
「元気の活力」
「このカドを食べると春を迎えられる」

新庄カド焼きまつりは5月5日まで開かれている。